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しっとりした新食感のベーグル生地をさらにおいしくする食材を日本各地から集めました。旬の食材や伝統食品、日本の愛されおやつとの絶妙なコンビネーションが、ベーグルの味わいを決めています。四季折々の味わいを、毎日の食卓やお友だちとの楽しいひとときにどうぞ。

「みたらし」などの甘辛い“たれ”の味を決めているのが、天然醸造しょうゆです。福井県産の丸大豆・小麦・天然塩を原料に、1年かけてじっくりと醸造。自然が生んだコクやまろやかな風味は、まさに、昔ながら。

ベーグルの生地や具材の甘味づけに、喜界島の粗糖を使っています。原料は、隆起サンゴ礁（琉球石灰岩）の島で栽培されたサトウキビ100％。コクのあるまろやかな甘味が特長で、素材の味を引き立てます。

もっちりとした食感と豊かな風味を生み出すブランド小麦を使用。噛みしめるほどに、小麦の味を感じられます。

大分県の酒蔵で丁寧に醸された麹甘酒を生地に加えています。Baglevagueの特徴であるしっとりふんわりとした食感や、ふんわり香る麹の風味の源です。プレーンベーグルやサンド系ベーグルには砂糖を加えず、この麹甘酒の甘みだけで仕上げています。

大分県の酒蔵で醸された麹甘酒を生地に加えています。Baglevagueのベーグルらしさである、しっとりふんわりとした食感や、ふわっと香る麹の風味の源です。プレーンベーグルやサンド系ベーグルには砂糖を加えておらず、この麹甘酒の甘みだけで仕上げています。

瀬戸内海の海水と海藻からつくられた藻塩をすべてのベーグルに使用しています。辛みが少なくまろやかで、ほのかな甘みも感じられる藻塩は、ベーグルにマイルドな塩味を与えています。カルシウム・カリウム・マグネシウムなどのミネラルが豊富です。

パリッとした表面に、もっちりとした生地。天然酵母と麹甘酒による独特の風味を感じていただける基本のベーグルです。平均的な食パンの加水率を超える水分量で、しっとりとした食感をお楽しみいただけます。

生地のなかに三つ、トッピングとして一つ、合計一串分のみたらし団子を入れて、名古屋圏ならではの甘じょっぱいたれをかけて焼き上げました。焼き上がり後、追いだれをしてからこんがり焦がして香ばしく。ベーグルと伝統的なおやつが相性良く一つの味にまとまった、当店の顔とも言える一品です。
ちいさな容器に入ったたれをお付けしておりますので、たっぷりかけてお召しあがりください。